SALSICCIA DI BRA

La salsiccia di Bra è un prodotto tipico del Piemonte.

Preparata con le carni magre sia di bovino che di suino, la salsiccia di Bra è una pregiata specialità alimentare del Piemonte.

Foto tratta dal sito http://www.salsicciadibra.it

Le origini di questo salume tipico derivano dal paese di Cherasco, comune limitrofo, dove in passato si trovava una comunità ebraica di importanti dimensioni che esigeva insaccati senza carne suina. Sembra che ai tempi dello Statuto Albertino (metà '800) lo Stato avesse autorizzato l'uso di carne bovina per la salsiccia fresca solo ai macellai di Bra.

La salsiccia di Bra viene consumata fresca e spesso cruda. Questo insaccato piemontese è stato inoltre inserito nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali piemontesi riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.

Per maggiori informazioni su questo prodotto tipico piemontese potete visitare il sito: http://www.salsicciadibra.it